如何确保军用饮食供应安全?近日，山东省济南军供站推出一项新举措——建立军供饮食专业化验室。据悉，这是山东省首家军供饮食专业化验室。

  “建立化验室，是把军供食品安全监督管理的关口前移。”济南军供站站长穆群介绍说，多年来他们坚持落实食品留样制度，随着保障条件的逐步改善，应把食品“制作后”留样待检延伸为“制作前”全面检验。按照这一思路，济南军供站一方面坚持从大型商场超市采购主、副食品原材料，另一方面筹资建立化验室，通过技术方法严格把关。

  笔者走进济南军供站军供饮食专业化验室，发现用于检测农药残留物、兽药残留物、各类重金属和有害微生物的仪器设施一应俱全。“化验室面积40平方米，配有仪器设施15套。”化验室负责人、济南军供站工作人员张世昊告诉笔者，目前他们能够运用试管、试剂两种方法开展检测，两种方法得出的结果还可互相印证，进一步提升检测准确率。在选购仪器设施的同时，济南军供站派出专人到生产厂商学习操作使用方法，实现了器材到位、检验工作随即展开。

  “以前我们买来蔬菜、肉类，仅凭看一看、闻一闻等土办法，判断质量合不合格;现在有了专业的食品检验测试仪器设备，为部队官兵提供高质量保障的底气更足了。”济南军供站干部职员信心满满地说。